Pasquetta e Zampina 6.0: il gusto della tradizione a Sammichele di Bari

Il 6 aprile 2026, in occasione del lunedì di Pasquetta, la cittadina di Sammichele di Bari accoglierà la sesta edizione di Pasquetta & Zampina, un appuntamento di rilievo nel panorama delle manifestazioni enogastronomiche pugliesi. Situato nel cuore della Murgia barese, il centro abitato si prepara a trasformarsi in una grande area dedicata alla valorizzazione delle eccellenze locali, offrendo ai visitatori un connubio tra sapori autentici e intrattenimento di qualità. L'evento gode del patrocinio delle istituzioni locali e vede il coinvolgimento attivo delle associazioni del territorio, impegnate nella promozione del patrimonio culinario regionale.

La vera protagonista della giornata sarà la zampina, un insaccato fresco le cui origini sono profondamente radicate nella storia di Sammichele. Si tratta di una salsiccia arrotolata a spirale, composta da carne di vitello o manzo di alta qualità, sapientemente condita con pomodoro, formaggio, basilico e spezie mediterranee. La cottura, rigorosamente eseguita sulla brace, conferisce al prodotto una croccantezza esterna e una succosità interna, rendendolo una prelibatezza inconfondibile che si presta perfettamente alla modalità dello street food. La manifestazione rappresenta un'importante occasione per gustare questo prodotto in un contesto conviviale, accompagnato dalle produzioni vinicole locali e dal pane casereccio tipico della Murgia.

Oltre all'offerta gastronomica, che include una varietà di prodotti tipici tra cui focacce, salumi e dolci della tradizione, il programma della giornata prevede un ricco calendario di intrattenimento musicale. Le piazze e le vie del centro cittadino saranno animate da concerti dal vivo, DJ set e performance artistiche, volte a creare un'atmosfera festosa adatta a un pubblico di ogni età. Particolare attenzione viene riservata alle famiglie, con la predisposizione di spazi dedicati a laboratori creativi, attività educative e animazione per i più piccoli, garantendo una fruizione serena e piacevole dell'evento.

Per chi desiderasse arricchire la propria visita, il Comune offrirà l'opportunità di partecipare a visite guidate ed escursioni. Sarà dunque possibile esplorare le architetture storiche e gli scorci caratteristici di Sammichele di Bari, approfondendo la conoscenza delle tradizioni contadine e del patrimonio culturale di questo suggestivo angolo di Puglia. L'accesso all'intera manifestazione è gratuito e le attività si svolgeranno continuativamente dalle ore 10:00 fino al tramonto, offrendo una soluzione ideale per trascorrere la giornata di Pasquetta all'insegna della cultura, della musica e dell'eccellenza enogastronomica.